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UIT DE ZEE
DE LA MAR

King Crab / limoen mayo 150g€ 17,50
Cangrejo real / mayonesa de lima 50g

Fine Clair oesters PER STUK€ 3,00
Ostras Fine Clair por unidad

Seizoen schelpen met marinera saus€ 9,50
Almejas a la marinera

CONSERVE
CONSERVAS

Mosseltjes / Mejillones en escabeche€ 10,50
Kokkels / Berberechos al natural € 10,50
Sardien / Sardinas en aceite€ 9,75

VAN HET LAND
DE LA TIERRA

Handgesneden Bellota Ibericoham 60 g€ 21,50
Jamón Ibérico Bellota cortado a mano 60g

Handgesneden Campo Ibericoham 60g€ 16,50
Jamón Ibérico Campo cortado a mano 60 g

Selectie van Ibérico 60g€ 14,50
Selección de Ibericos 60g

Huisgemaakte kroketjes Ibericoham 2 STUKS€ 7,50
Croquetas caseras de Jamón Ibérico 2 piezas

Lucie’s selectie kazen€ 12,50
Selección de quesos Lucie

SALADES
ENSALADAS

Bonito del norte / tomaat / rode ui / olijfolie€ 12,50
Bonito del norte / tomate / cebolla roja / aceite de oliva

Burrata / cherry tomaat / pesto / siroop vinagrette / zwarte olijf poeder€ 12,75
Burrata / tomates cherry / pesto / vinagreta de almibar / polvo de aceitunas

Little gem sla / anjovis / paling / dressing€ 11,50
Cogollos de lechuga / anchoas / anguila / salsa

KOUDE GERECHTEN
PLATOS FRIOS

Zeebaars / lamsoren / snijbonen / ajo blanco€ 10,00
Lubina / lavanda de mar / judia / ajo blanco

Carpaccio van coquille / verveine garmituur / hangop / gember€ 11,50
Carpaccio de viera / verveine / crema de yoghurt / jengibre

Terrine foie / mango / amaretto / kersen€ 12,50
Tarrina de foie / mango / amaretto / guinda

Salmorejo / hoeve eitje / bellota Ibérico ham / focaccia / Bloody Mary ijs€ 9,50
Salmorejo / huevo / Jamón Ibérico de bellota / focaccia / helado de Bloody Mary

WARME GERECHTEN
PLATOS CALIENTES

Pulpo / truffel mousseline / gerookte crumble / zwarte krokant€ 12,50
Pulpo / muselina de trufa / tierra ahumada / crujiente negro

Kabeljauw al pilpil / gerookt zout / paprika padrón€ 12,50
Bacalao al pilpil / sal ahumada / pimientos del padrón

Kalfswang / Bonne Femme / aardappel / eigenjus€ 13,50
Carrilleras de ternera / Bonne Femme / patatas / salsa de la casa

Lam / stoof / casava / cherry tomaat / psistach / kruidenjus€ 12,50
Asado de cordero / yuca / tomate cherry / pistacho / salsa de hierbas

Grainfed Tournedos / tuinbonen / Ibérico ham€ 18,50
confit aardappel / vermoute jus
gebakken ganzelever + extra prijs€ 6,50
Grainfed Tournedos / habitas / jamón Ibérico / patata confitada / salsa de vermut
Foie gras + precio extra € 6,50

Arroz meloso safraan / seizoen groenten € 12,50
Arroz meloso con azafaan verduras de temporada

Arroz meloso met zeevruchten€ 12,50
Arroz meloso con marisco